Здравствуйте, Kerm. Спасибо за ваш ответ.
Подскажите, пожалуйста, где можно выставить настройки в админке, чтобы вид отображаемых товаров по умолчанию был в виде сетки ('grid').
Если я правильно пониманию, то вид товаров хранится в значении 'dispaly cookie. и определяется в функции totalStorage ().
Я сумел найти только примеры решений в интернете, где предлагалось править код файлов products-list.tpl и gloabal.js.
http://cart-help.com/topic/76-change-default-product-view-to-list-in-prestashop-16/
Проблема решена.