En las versiones de prestashop 1.7 anteriores a la versión 1.7.3 se presenta el bug en la confirmación del pedido cuando agregas 2 productos o mas a la orden, se agrega la imagen incorrecta en 2 o mas productos.
Les comparto la solución por si presentan el mismo bug en las versiones anteriores a 1.7.3
Acceder al archivo OrderPresent.php (src/Adapter/Order/OrderPresent.php)
En la linea 135 se agrega el código siguiente: if (($cartProduct['id_product'] === $orderProduct['id_product']) && ($cartProduct['id_product_attribute'] === $orderProduct['id_product_attribute'])) {
Adjunto imagenes como debe quedar y el resultado sin el bug.
Espero les ayude esta información, tenia algunos meses sin resolver el problema, pero ha quedado solucionado!