Sicher geht das, ist aber wirklich nur ein Notbehelf:
Smarty: {$product.price|round:2}
Symfony (Twig): {$product.price|round(2)}
Welche Variable es jetzt genau ist, weiß ich auch nicht aus dem Kopf. Bei 1.7 muss man jedenfalls in den Partials des Themes suchen.