Ik gebruik daarvoor geen module, maar de ingebouwde Product settings onder Shop Parameters van Prestashop.
Als er voorraad is van 1 stuk en iemand probeert er 2 te bestellen, dan komt er direct al een melding dat dit niet mogelijk is omdat de voorraad niet toereikend is.
Op dezelfde pagina kun je boven deze settings aangeven dat productie die niet beschikbaar zijn ook niet worden getoond in je winkel.