Votre upgrade à planter sur ce fichier https://github.com/PrestaShop/PrestaShop/blob/develop/install-dev/upgrade/php/ps_1760_copy_data_from_currency_to_currency_lang.php
Apparemment le container ne s'est pas initialisé ou le service n'a pas été trouvé.
Ce que vous avez donné, ce sont les erreurs lors de la mise à jour, lorsque vous essayez d'accéder au back office, avez vous d'autres erreurs ?
Je n'ai pas encore essayé de faire une mise à jour sur mes boutiques, j'attends généralement plusieurs jours pour voir si les retours sont bons.