Wenn du deine Seite im Ausland nicht zu einer Lachnummer machen möchtest, dann solltest du besser alle Shop-Texte einschließlich der Kategorien selbst übersetzen bzw. übersetzen lassen.
Die Übersetzung der Shop-Funktionalität kannst du dagegen per Sprachimport im Back Office leicht erledigen. Damit ist zumindest schon mal sicher gestellt, dass die grundlegenden Funktionen auch im Ausland verstanden werden. Fast alle relevanten europäischen Sprachen sowie natürlich Englisch sind für diesen Zweck vollständig vorhanden. Nur in Prestashop 1.7 muss hier und da noch nachgearbeitet werden.