Merci pour vos retours. Je vous confirme ne pas avoir utilisé de majuscule dans le chemin d'accès et nom au fichier .php
J'ai bien vidé les caches, via le BO puis manuellement dans /var (avec class_index.php)
Je le pensais aussi pour le nom de l'override avec maClassOverride extends maClass, c'est ce que je faisais en 1.6 cela marchait mais en 1.7 non. (Ce n'est également plus mentionné dans la doc...)
Je suis donc toujours bloqué en ayant provisoirement modifié la function directement dans le module (donc sans override)... faute de solution