Videz le cache en supprimant tous le contenu (fichiers et dossiers) dans /var/cache/
Faites une sauvegarde du dossier overrides puis supprimez les overrides présents.
Activez le mode debug : https://www.prestashop.com/forums/topic/232472-que-faire-en-cas-de-page-blanche-ou-partie-blanche-dans-le-shop/