Pouvez vous activer le mode debug ?
Possible que l'erreur soit causé par le module ps_mbo, vous pouvez le désinstaller, c'est un module marketing tout comme les modules gamification, welcome, psaddonsconnect qui ralentissent inutilement votre serveur et qui peuvent egalement être désinstallés sans risque.
Cette page est déja relativement lente car elle scanne les modules de paiement présent dans le dossier module + récupère des infos marketing de Addons. Sur certains serveurs, en dépassant la limite mémoire ou de temps d'éxecution cela peut entrainer une erreur 500.
Vous avez une limite mémoire assez basse, 128M c'est peu pour Prestashop, vous êtes sur un serveur mutualisé ?