La solución la he encontrado en el foro en ingles, un fallo del codigo base , de facil solución.
- Accedemos al servidor y entramos en la carpeta /src/PrestaShopBundle/Controller/Admin por medio de FTP o por explorador de archivos del hospedaje
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Dentro tenemos el fichero ProductController.php, debemos buscar el siguiente codigo :
1$attributeGroups = $doctrine->getRepository('PrestaShopBundle:Attribute')->findByLangAndShop(1, 1);
Y debemos cambiarlo por :1$attributeGroups = $doctrine->getRepository('PrestaShopBundle:Attribute')->findByLangAndShop(3, 1);
Donde “3” poner el ID del idioma que se ha dejado , normalmente el 3 es el español, puede ser el 6 u otro, hay que verificar ese ID en Internalización -> Localización -> Idiomas - Guardamos el fichero y ya podremos ver los atributos que se han dado de alta en el PrestaShop