Ben justement, j'ai regardé et je pense être déjà au maximum. J'ai suivi cette doc https://support.plesk.com/hc/en-us/articles/115001154393-How-to-change-PHP-memory-limit-value-via-Plesk- donnée par le support de OVH, et je ne peux pas mettre plus que 128. Et passer PHP en 5.6 ne change rien.
Impossible de trouver l'info sur ovh pour savoir qu'elle est le maximum sur le VPS classic 2 et 3, sachant que le VPS classic 1 que j'ai plafonne à 128.