Modificar cuestionario nuevo usuario

[Losada]

Buenas a todos!

Necesito añadir un nuevo campo en el formulario con un desplegable. He estado rebuscando por este foro y he encontrado algunas cosas que me han servido y de hecho he visto que un antiguo empleado de mi empresa ya lo tenía hecho y estaba comentado en el authentication.tpl . Pero tengo un par de dudas:

el codigo que me he encontrado es este:

 

<!-- Indicar sector -->
        
        <p class="required text">
		  <label for="sector">{l s='sector'}</label>
          <select id="sector" name="sector">
			<option value="">-</option>
            <option value="p.plantayflor" selected="selected">{l s='p.plantayflor'}</option>
            <option value="p.plantones">{l s='p.plantones'}</option>
            <option value="agricultor">{l s='agricultor'}</option>
            <option value="floristeria">{l s='floristeria'}</option>
            <option value="c.jardineria">{l s='c.jardineria'}</option>
            <option value="jardinero">{l s='jardinero'}</option>
            <option value="a.cannabica">{l s='acannabica'}</option>
            <option value="t.animales">{l s='t.animales'}</option>
          </select>
        </p>

El problema es que necesito  cambiar los valores, pero no se donde encontrar donde están inicializados, ya que lo que se muestra en el frontoffice es diferente.

He intentado cambiar los valores indicando las variables directamente de esta manera:

<!-- Indicar sector -->
        
        <p class="required text">
		  <label for="sector">{l s='sector'}</label>
          <select id="sector" name="sector">
			<option value="particular">Particular</option>
			<option value="productor">Productor</option>
			<option value="agricultor">Agricultor</option>
			<option value="floristeria">Floristeria</option>
            <option value="garden">Garden</option>
            <option value="jardinero">Jardinero</option>
            <option value="acannabica">Asociación canabica</option>

          </select>
        </p>

Y se muestran tal cual quiero, pero el problema es que luego no se refleja en ningún lado dentro del backoffice por lo que es inutil ponerlo de esta manera. 

Alguien puede ayudarme? la web esta hecha con PS 1.5.