API paypal "prenotazione" pagamento

[morp]

ciao a tutti,
ho una domanda.. praticamente devo vendere dei prodotti che vengono “preparati” al momento, e che hanno un costo al kg.

Con pagamento tramite carta di credito farò così:

Al momento dell’ordine l’utente pagherà una cifra standard (costo al kg + margine per eccesso del 10%). La cifra viene prenotata sulla carta di credito, e solo poi, quando l’operatore in negozio avrà tagliato e pesato il prodotto(settore alimentare), si saprà con esattezza il reale costo. In quel momento scalerò il reale costo sulla carta di credito.

Tutto questo, come dicevo, con il pagamento tramite carta di credito, tramite le API che mi fornisce il POS GW di pagamento della banca..

Una cosa del genere credete sia possibile anche con Paypal?

grazie anticipatamente