Ou encore plus simple. Quelles sont les tables de la base de donnée à conserver pour les clients, commandes, produits, catégories ? Je pense réellement refaire une installation en mettant de côté ce qui est vital pour l'importer via sql par la suite.
edit : j'ai finalement refait mon installation en gardant une sauvegarde des tables utiles uniquement (commande, clients, produits, categories, ect...) tout fonctionne correctement désormais.