Bonjour Divine,
Merci pour ton intérêt 
Je n'ai peut-être pas été assez précis.
Actuellement, mes transporteurs fonctionnement de la façon suivante :
J'ai la lettre suivie qui est configuré pour les produits de 3 cm maxi, tous les autres transporteurs acceptent toutes les tailles.
Tous les produits qui font plus de 3 cm ont une taille définie à 4 ou 5 cm dans la page produit pour que la lettre suivie ne soit pas proposée.
Les produits de moins de 3 cm n'ont pas de taille définie car ils peuvent être expédiés avec tous les transporteurs.
Je souhaites faire la même chose avec les déclinaisons.
Voici un exemple sur un produit :
Déclinaison 1 : 1 à 2 cm (lettre suivie ok)
Déclinaison 2 : 2 à 3 cm (lettre suivie ok)
Déclinaison 3 : 3 à 4 cm (pas de lettre suivie proposée)
Déclinaison 4 : 4 à 5 cm (pas de lettre suivie proposée)
Vu qu'on ne peut pas configurer de taille par déclinaison mais uniquement une taille générale, tous les produits peuvent être expédiés en lettre suivie alors que ce n'est pas possible pour les déclinaisons 3 et 4.
Si tu as d'autres question n'hésite pas.
Merci