Prestashop non carica per i prodotti l'informazione relativa ai corrieri, quindi non puoi accederci.
Per fare questa cosa dovresti reperire l'informazione del corriere mediante un modulo o un override.
Una soluzione "alternativa" potrebbe essere quella di sfruttare le "Funzioni" specificando, per gli articoli che richiedono il ritiro in sede, una caratteristica.
Nel template puoi iterare $product.features e verificare se quella caratteristica è valorizzata.
Ovviamente questa soluzione non è il massimo, anche perché poi ti verrebbe mostrata nella scheda tecnica del prodotto ma potresti comunque modificare anche quella sezione in modo da non mostrarla.