Ja, in 1.7 gibt es da aber neben den beiden anderen Optionen eine für den Debug-Modus. Die Server-Errors werden hier kaum helfen, das ist interessant bei einem Error 500.
Das Problem liegt wohl an den individuellen Anpassungen, wenn diese nicht per Modul oder Override durchgeführt wurden helfen die genannten Testeinstellungen natürlich nicht. Nach den Anpassungen funktionierte alles? Wurde danach ein Shop-Upgrade durchgeführt? Oder zu der Zeit seit dem der Fehler auftritt eine andere Änderung?
Du kannst einmal in den Ländereinstellungen für Österreich das Adressformat prüfen und testweise dort die PLZ de- und wieder aktivieren.