Bueno pues ya he conseguido instalar una copia de seguridad más antigua y ya funciona el panel de modulos.
Ya he conseguido que funcione el modulo 1-click upgrape. En el inicio me decia que el php del servidor estaba opsoleto pero he seguido adelante con la actualización.
Al final todo parece haber funcionado bien pero al ver la pagina de administración sigue saliendo que tengo el prestashop 1.6.1.24 , así que creo que no ha funcionado bien.
¿Que puede ser?