Hola.
Mi idea básicamente es tener un envío que ya está hecho que será el predeterminado pero darle la opción al cliente que no es de esa zona o que quiere el pedido en un sitio fuera de esa zona... de que pueda consultar a la tienda sobre los precios de envío cuando no es al sitio mencionado anteriormente.
Qué me aconsejáis que haga, ahora mismo lo único que se me ocurre es añadir un texto informativo explicando el tema y un enlace al formulario de contacto o algo similar. Lo que no estoy seguro es de si podría haber algún hook en Prestashop para poder añadir texto en la zona donde está la selección de métodos de envío.
Un saludo!