Du mußt per CSS (am besten in der custom.css) das Ankreuzfeld ausblenden:
input[name="psgdpr"] {
display: none;
}
Dann mußt du die passende tpl-Datei raussuchen und den Code für das Ankreuzfeld ergänzen um:
checked="checked"
Eigentlich müßte das so funktionieren, wenn ich mich richtig erinnere ...