Problemas con tildes y "ñ" al sincronizar a través de WebService hacia un programa gestor de una farmacia

[marco nieto]

Buenas tardes, 

En primer momento, gracias a aquel que se haya parado a leer mi petición de ayuda, independientemente si pueda o no pueda ayudarme.

Les comento, tengo sincronizado una farmacia online (aún en periodo de ultimar detalles) a través de WebService con Farmatic (es un gestor de venta de una farmacia). El caso, es que en web no existe ningún problema con los textos, están todos perfectos, con sus tildes, ... Pero cuando lo sincronizo con Farmatic en las fichas de los artículos se pierde la configuración de los textos (nombre, descripción y descripción corta). Mando diferentes capturas de pantalla.

Fotos:

Farmatic: Así se vería en el gestor con texto desconfigurado.

PhpMyadmin: así es como tengo configurado el cotejamiento de la conexión al servidor.

Gestor SQL Prestashop: Los ajustes de selección de codificación de archivos predeterminada está en utf-8. Se ha probado también cambiándola a ISO 8859-1, pero sigue sincronizándose mal.

Tengo activado "Utilizar la librería HTML Purifier en Prestashop.

Y no se me ocurre donde trastocar más.

Agradecería muchísimo vuestra ayuda.

Saludos cordiales