Salut,
Passe ton site en maintenance, active le mode DEBUG, réalise un test de paiement sur un faux produit avec le module de paiement en mode test et regarde l'erreur qui apparaît.
Tu as probablement un soucis avec le module, ou le thème, ou la redirection, mais erreur 500 = erreur PHP donc on ne peut pas prédire sans l'affichage des erreurs.
PS : on voit l'URL de ton site sur ta capture d'écran. Rien de grave en soit, mais comme je vois que tu cache l'URL dans ton post, tu ne veux peut être pas le partager.