Dans mon cas, si je n'ai pas lancer le script de génération webp, c'est le jpeg qui s'affiche. Si le webp est present, il prend la place du jpeg.
chaque génération du script rajoute les webp au fur et à mesure dans le dossiers adhoc. Donc pas d'urgence de le faire à chaque produits.
Le seul truc, c'est que cela peut prendre pas mal de place de garder tous les jpeg et en plus de générer les webp.
Je le lance une fois par semaine mais il faut y penser, c'est pas automatique.
Je vais m'amuser avec ton système sur mon local pour voir ce que cela donne. Cela pourrait justement me retirer l'option de lancer manuellement mon script. 