Why you don't use directly {$product.quantity} in classic/templates/catalog/_partials/miniatures/product.tpl file
(English =>) Although the code above works, it is not the right method especially if you are using multiple languages. You can translate your tag from theme translations in any language as follows.
(Turkish =>) Yukarıdaki kod çalışıyor olsada özellikle çoklu dil kullanıyorsanız doğru yöntem değil, aşağıdaki şekilde tema çevirilerinden etiketinizin çevirisini her dilde yapabilirsiniz.
......
{block name='product_thumbnail'} {if $product.quantity < 1 } <div class="mycustom-out-of-stock-class">{l s='Out of Stock' d='Shop.Theme.Catalog'}</div>{/if}
........