Recuperar parte delBackup

[Pizzeria La Toscana]

Saludos a la comunidad.

Hice una tienda, la configure toda, logos layups, pagos, transportistas, cambie fondo, meti productos,  hice combinaciones,  y al probar estas combinaciones,vi que la plantilla tenia fallos porque aparecian precios otros no.... Busque ayuda en estos foruns, lei que otras personas les paso igual, y el consejo fue instalar la version 1.7.6.5 y asi lo hice.

Ahora quiero subir mi respaldo de todo lo que habia hecho ya, que tengo en el pc, y tengo la duda que me vaya o no a dañar la nueva tienda.

Como puedo hacer? 

Que carpetas tienen los datos que les comente antes? Estas configuraciones estan en el backup del pc, o hay algunas en la base de datos? (tambien tengo backup de lla BDatos)

Si alquien me podria ayudar se le agradezco. Me arriesgue a hacer mi propia tienda pero no esperaba que me sucediera este imprevisto...