Also ich habe jetzt etwas ausprobiert das hat geholfen.
- Gehe zum: Desing/Email Themes
- Unter Einstellungen Default Theme Classik wählen und speicher
und unten die Emails generieren auch Overwrite templates
...dann cache leeren, ganz unten ist vorschau der E-Mails
....Das Problem scheint in diesem "Modern" Theme zu liegen