Solucionado!!! Muchas gracias porque esa imagen quedaba feísima.
He localizado las dos formas de hacerlo y lo escribo aquí para otros usuarios:
- Opción de Luis: acceder al archivo /themes/default-bootstrap/category.tpl
Editar la línea 48 como él indica en su video, eliminan todo lo contenido en el class de content_scene_cat_bg
- Opción Prestafan33: acceder al archivo /themes/default-bootstrap/css/category.css
Introducir lo que él ha comentado previamente (líneas 10 y 11 ahora en mi archivo ya modificado)
He optado por esta opción ya que editar estilos sólo cambia el diseño, no actúa sobre la funcionalidad del código y así es menos arriesgado que la lie. Es cierto que quizá sea mejor modificar el .tpl como decía Luis para eliminar mostrar la imagen o comentarlo para anularlo, porque así evitamos que la web tenga que cargar la imagen y a la vez ocultarla porque el css indica background none.
Gracias a los dos!