Diferentes opciones de pago por producto

[santinuro]

Hola compañer@s,

Acabo de instalar Prestashop 1.7 y necesito lo siguiente:

• Para un grupo de productos quiero que estén habilitadas todas las opciones de pago; tarjeta, paypal, transferencia 
• Para otro grupo de de productos (se podría crear una categoría o filtrar por precio) quiero que sólo se pueda pagar por transferencia
• Para un último grupo de productos, que se hacen a medida, quiero que no se pueda pagar. Debería aparecer un boto que diga algo así como "Encargar" y el cliente debería recibir un mail un poco más específico en el que se le explique que nos pondremos en contacto con él

¿Cómo puedo crear estas 3 opciones?

Gracias!