Allez, une piste 
Dans StockAvailable.php
public static function getQuantityAvailableByProduct($id_product, $id_product_attribute = null, $id_shop = null)
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Allez, une piste
Dans StockAvailable.php
public static function getStockAvailableIdByProductId($id_product, $id_product_attribute = null, $id_shop = null)