Wie ich bereits geschrieben habe, sind in Prestashop nur feste Werte vorgesehen, um ein einheitliches Layout zu gewährleisten (es dürften wohl auch die meisten professionellen Shops so machen). Es dürfte sehr aufwändig sein, z. B. die Produktseite so umzugestalten, daß Bilder im Hoch- und im Querformat sowie ggf. auch noch unterschiedlichen Größen und die Texte zusammenpassen und das dann auch noch in unterschiedlichen Bildschirmauflösungen. Auf den Kategorieseiten sieht das dann auch ziemlich chaotisch aus.
Es sollte aber z. B. problemlos möglich sein, in der Großansicht, die nach dem Klick auf ein Bild auf der Produktseite im Layer erscheint, nicht das von Prestashop generierte Bild, sondern das Originalbild anzuzeigen, dazu muß wohl nur in der passenden tpl-Datei "-thickbox_default" im Bildnamen entfernt oder eine entsprechende Umleitung in die .htaccess eingefügt werden. Nachteil: Der Pfeil zum Weiterklicken bei mehreren Bildern springt.
Auch auf die Art der Generierung kann man Einfluß nehmen, ich habe z. B. in 1.6 für das standardmäßig stark querformatige Kategoriebild eingestellt, daß nicht rechts und links, sondern nur links aufgefüllt wird (und nicht weiß, sondern blau), so erscheint das Bild rechtsbündig (dürfte in einer php-Datei gewesen sein, wobei in 1.7 solche Anpassungen nicht unbedingt leichter geworden sind).