Hola Juan, gracias por la ayuda. De momento he visto que se registran los mails que se envían. He visto que se registra el mail de confirmación de suscripción y me llega correctamente, pero también he visto que se registra el envío de verificación pero no me llega y he mirado en spam por si acaso eso que lleva una url, pero no está.
He visto que tengo la plantilla para email de newsletter_verif.html y txt y parece correcta viéndola en el navegador.
Si se os ocurre algo más ...