Bonjour.
Ajoutez cette sous-requête après votre ligne pc.`birthday`
(SELECT SUM(total_paid_real / conversion_rate) FROM ps_orders o WHERE o.id_customer = pc.id_customer AND o.id_shop IN (1) AND o.valid = 1) AS total_spent
n'oubliez pas la virgule après pc.birthday, sinon vous allez avoir une erreur.